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Barbera Frizzante
Vino di colore rosso rubino scuro, con alcuni riflessi violacei. Il profumo è ricco di frutta matura, in particolare ciliegia, mora e fragola, con note speziate che ricordano la liquirizia e la vaniglia. Il tutto si fonde in buon equilibrio con note vegetali che ricordano l’oliva e la rosa. Al palato è leggero, di grandissima beva, vivace, fresco che sprizza allegria e gioia tramite le sue frizzanti bollicine. Il finale è lungo, soprattutto grazie alla grande sapidità esaltata dal gusto di frutta che si sposa a meraviglia con i tannini morbidi e con l’acidità. Non c’è niente di meglio per accompagnare una piacevole cena tra amici.
6 €
Denominazione
DOC
Vitigni
Barbera 100%
Tipologia
Vini Rossi
Zona di produzione
Alto Monferrato – Piemonte (Italia)
Tipo di terreno
Esposizione
Altitudine
300
Sistema
Guyot
Vendemmia
metà settembre, fine settembre
Gradazione
13
Formato bottiglia
0,75
Vinificazione
Filosofia produttiva
Note addizionali
Il calice
Un calice apertura media. È ideale per i vini rossi leggeri, di media struttura e frizzanti, che non hanno bisogno di ossigenazione per aprirsi ed esprimere le note fruttate, floreali e delicate che li caratterizzano. L’apertura e il corpo sono leggermente più stretti del calice ampio.
Come gustarlo
Temperatura: 12°- 14° C.
Quando berlo: vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina. Perfetto nell’arco di 2 – 3 anni.
Quando aprirlo: essendo un prodotto artigianale, ti consigliamo di aprirlo e lasciarlo “respirare” almeno 15 – 30 minuti.
Longevità: puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per un massimo di 2 – 3 anni.
Gli abbinamenti
La Barbera essendo un vino di grande bevibilità è ottima per accompagnare classici antipasti piemontesi, come il vitello tonnato. Essa si combina alla perfezione con piatti ricchi di sapore, in particolare di terra tra primi e secondi. Per quanto riguarda gli antipasti, si sposa molto bene con semplici salumi e formaggi semiduri. Nella prima portata, invece, risotti e pasta al forno sono gli abbinamenti migliori, in particolare con il gusto del tartufo; mentre per i secondi piatti si accompagna egregiamente con arrosti e carni rosse, unendoli a contorni come formaggi tipici piemontesi come il gorgonzola, il bross (o bruss), la toma e il raschera.
