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Rosato
Il nostro Vino Rosato Frizzante si presenta nel calice con un’ammaliante veste rosa intensa e piena, classico del rosa chiaretto. Fragranti e succosi i richiami alla frutta come la fragola, il mirtillo, il lampone e il melograno, uniti a profumi speziati, come la cannella. Al palato ha un attacco fresco e persistente, con un sorso piacevolmente fruttato che chiude su sensazioni sapide e rinfrescanti; ideale per le calde giornate estive.
6 €
Denominazione
Vitigni
Dolcetto, Barbera e Merlot
Tipologia
vini rosati
Zona di produzione
Alto Monferrato – Piemonte (Italia)
Tipo di terreno
Esposizione
Altitudine
300
Sistema
Guyot
Vendemmia
inizio settembre, metà settembre
Gradazione
13
Formato bottiglia
0,75
Vinificazione
Filosofia produttiva
Note addizionali
Il calice
Un calice ad apertura media è ideale per vini rosati particolarmente leggeri oppure, come nel nostro caso, di media struttura, perché non hanno bisogno di un’eccessiva ossigenazione per “aprirsi”.
L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice, favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione.
Come gustarlo
Temperatura: 8°- 10° C.
Quando berlo: perfetto da bere subito.
Quando aprirlo: essendo un prodotto artigianale, ti consigliamo di aprirlo e lasciarlo “respirare” almeno 15 minuti.
Longevità: puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per un massimo di 2 – 3 anni.
Gli abbinamenti
Il vino rosato è eccellente per gli aperitivi, si accompagna degnamente agli antipasti a base di salumi, è ideale se abbinato a formaggi giovani e in generale a tutti i piatti estivi, anche a base di verdure. È una valida alternativa al bianco, se si vogliono proporre portate a base di pesce, perché grazie alla sua poca tannicità evita di far nascere sensazioni amare, quasi metalliche, al palato.
La pasta con sughi di pesce al pomodoro, che uniscono la delicatezza del pesce alla struttura della salsa si abbina alla perfezione con un rosato. Inoltre, sono anche un ideale abbinamento con il carpaccio sia di carne che di pesce, come tonno e salmone. Essendo un vino rosato fruttato e secco, è in grado di abbinarsi con quasi tutte le pietanze, ma sconsigliamo di berlo con dessert dolci.
