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Barbera Fermo
Vino di colore rosso rubino scuro, con alcuni riflessi violacei. Il profilo olfattivo esprime aromi vegetali alla salvia e alla rosa, una delicata sensazione speziata all’anice, sentori tostati al caramello e sfumature fruttate alla fragola, al ribes e alla mora. Il sorso è intenso, ricco e succoso, con una trama tannica fitta e un finale di vivace freschezza.
6 €
Denominazione
DOC
Vitigni
Barbera 100%
Tipologia
Vini Rossi
Zona di produzione
Alto Monferrato – Piemonte (Italia)
Tipo di terreno
Esposizione
Altitudine
300
Sistema
Guyot
Vendemmia
metà settembre, fine settembre
Gradazione
Formato bottiglia
0,75
Vinificazione
Filosofia produttiva
Note addizionali
Il calice
Un calice ampio. Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso.
Come gustarlo
Temperatura: 16°- 18° C.
Quando berlo: Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina. Perfetto nell’arco di 5 anni.
Quando aprirlo: essendo un prodotto artigianale, ti consigliamo di aprirlo e lasciarlo “respirare” almeno 30 minuti.
Longevità: puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per un massimo di 5 anni.
Gli abbinamenti
La Barbera essendo un vino di grande bevibilità è ottima per accompagnare classici antipasti piemontesi, come il vitello tonnato. Essa si combina alla perfezione con piatti ricchi di sapore, in particolare di terra tra primi e secondi. Per quanto riguarda gli antipasti, si sposa molto bene con semplici salumi e formaggi semiduri. Nella prima portata, invece, risotti e pasta al forno sono gli abbinamenti migliori, in particolare con il gusto del tartufo; mentre per i secondi piatti si accompagna egregiamente con arrosti e carni rosse, unendoli a contorni come formaggi tipici piemontesi come il gorgonzola, il bross (o bruss), la toma e il raschera.
